Trenton, New Jersey'de 31 Aralık 1998'de doğan Hunter Schafer, sekizinci sınıfta cinsiyet disforisi yaşadı ve henüz dokuzuncu sınıftayken trans birey olarak hayatına kadın cinsiyetinde devam etmeyi tercih etti. Bu noktadan sonra da aktivist kariyeri ile öne çıktı. Aktivizmi Teen Vogue tarafından tanınmasına yol açtı. Sanat eğitimi için Londra'daki Central Saint Martins'e gitmeyi planlamasına rağmen, Instagram aracılığıyla HBO'nun "Euphoria" seçmelerine katıldıktan sonra kaydını erteledi ve transseksüel lise öğrencisi Jules Vaughn rolüyle ilk oyunculuk deneyimini yaşadı. Bu karakter ile büyük çıkış yakalayan Schafer, aynı zamanda dizinin bir bölümüne yazar olarak katkıda bulundu ve ortak yapımcı olarak görev yaptı. Performansı ile beğeni toplayan Schafer bu rolü ile Shorty Ödülü, MTV Film ve TV Ödülü ve Dorian Ödülü gibi ödüllere aday gösterildi.

Prada, Dior ve Gucci gibi büyük moda markaları için modellik yapan Hunter Schafer, 2022'de Shiseido Makeup'ın küresel marka elçisi ve 2023'te Mugler'in Angel parfümünün yüzü oldu. Jules Vaughn rolünün yanı sıra Açlık Oyunları: Kuşların ve Yılanların Şarkısı (2023) fiminde Tigris karakterine hayat verdikten sonra, Cuckoo (2024) filminde Gretchen karakteri ile seyirci karşısına çıktı. Yakın dönem projeleri arasında, Mother Mary, Palette ve Kinds of Kindness yer alan oyuncu emin adımlarla oyunculuk kariyerine devam etmektedir.