Gökçe Eyüboğlu, 20 Ağustos 1983 tarihinde İstanbul’da doğmuş bir Türk tiyatro, dizi ve sinema oyuncusudur. Çocukluğundan beri oyunculuğa ilgi duyan Eyüboğlu, orta okulda yazdığı oyunlarla sahne deneyimi kazanmış ve okul hayatının ilerleyen dönemlerinde tiyatro kulüplerinde yer almıştır. Üniversite eğitimini kamu yönetimi bölümünde tamamlayan Gökçe Eyüboğlu, 2009 yılında Akademi 35,5 Sanat Evi’nde oyunculuk eğitim almaya başlamış ve Vahide Perçin, Altan Gördüm gibi isimlerle sahne sanatları üzerine çalışmış; aynı zamanda diksiyon ve seslendirme eğitimleri de almıştır. Oyunculukla ilgili farklı yöntem ve tekniklere olan ilgisi artan Eyüboğlu kamera önünde ilk profesyonel deneyimini ise 2009 yılında rol aldığı Aşk Geliyorum Demez film projesi ile yaşamıştır. İlerleyen yıllarda Kadın İşi Banka Soygunu (2014), Imkansiz Olasilik (2016), Aşk Laftan Anlamaz (2016), Kayhan (2018), Batlır (2018) gibi pek çok projede yer alan oyuncu, esas tanınırlığını ise 2017-2020 yılları arasında televizyon ekranlarına gelen Kadın dizisinde canlandırdığı Ceyda karakteri ile yakalamıştır.
Çalışkan ve üretken bir oyuncu olan Eyüboğlu o günden bu yana Zümrüdüanka (2020), Fatma (2021), Bize Müsaade (2021), Evlilik Hakkinda Her Sey (2021), Mahkum (2021), Çekiç ve Gül: Bir Behzat Ç. Hikayesi (2022), Kuzgun: Dipsiz Karanlik (2023), Kül (2024) ve Şahane Hayatım (2023–2024) gibi pek çok film ve dizi projesinde yer almış ve başroller de dahil olmak üzere ana oyuncu kadrolarında çalışmıştır. Gökçe Eyüboğlu ayrıca “Mutluyduk Belki Bugüne Kadar” tiyatro oyununda canlandırdığı “Eva” karakteriyle de Sadri Alışık Ödülleri’nde aday olmuştur.