1976, Bursa doğumlu olan Sibel Taşçıoğlu ilk kez 1995'te Bursa Devlet Tiyatrosu'nda 'Tılsım' isimli çocuk oyunuyla sahneye çıktı. 1997'de İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'ne girdi. Sonrasında Tiyatro Fora çatısı altında Yan Etkili Konuşmalar, Tekrar Çal Sam ve Apaçık adlı oyunlarda rol aldı; Kenter Tiyatrosu'ndaki Anna Karenina oyunu ile sahne tozunu yuttu. Tiyatronun yanı sıra rol aldığı televizyon dizileri ve sinema filmleri ile dikkatleri üzerine çeken oyuncu animasyon filmlerde dublaj sanatçılığı da yapmıştır. Filmografisi geçmişten günümüze şu şekilde sıralanabilir: Çiçek Taksi (1995), Akşam Güneşi (1999), Karakolda Ayna Var (2000), Evdeki Yabancı (2000), Berivan (2002), Kibar Ana (2002), Anne Babamla Evlensene(2002), Ekmek Teknesi (2002), Mühürlü Güller (2003), Yadigar (2004), Büyük Buluşma (2004), Gözyaşı Çetesi (2006), Gönül Salıncağı (2007), Pulsar (2008), Aile Saadeti (2009), Yasemince (2010), Bulutların Ötesi (2012), Medcezir (2013), Kehribar (2016), Muhteşem Yüzyıl Kösem (2016), Bir Zamanlar Çukurova (2018-2022), Kızılcık Şerbeti (2022)