1 Ocak 1955 İzmir'de doğumlu olan Levent Öktem, Ankara Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'nden mezun olmuş ve 1979’da İstanbul Devlet Tiyatrosu'nda çalışmaya başlamıştır. 1980-1981 yıllarında İstanbul Devlet Konservatuvarı'nda eğitim görevlisi olarak çalışmış 1990’lı Bilsak Tiyatro'da eğitmenlik yapmıştır. Öktem, 1995-1997 yılları arasında Almanya'da Theater an der Ruhr'da oyuncu olarak sahneye çıkmış ve İtalya, İsveç, Kolombiya gibi ülkelerde turnelere katılmıştır. 2003 yılında Pera Güzel Sanatlar Tiyatro Bölümü'nde eğitmenliğe başlamıştır. 2006 yılında Nihat İleri ve Laçin Ceylan ile birlikte Bi Tiyatro'yu kurmuştur. Birçok tiyatro oyununda rol alan Öktem, sinema ve televizyon kariyerine 1979 yılında Şark Bülbülü filminde rol alarak başlamıştır. 1990’lı yılların başından itibaren pek çok filmde ve tv dizilerinde oynamıştır. En çok tanındığı rollerden biri Diriliş: Ertuğrul dizisindeki Artuk Bey karakteridir. Ayrıca Son Osmanlı Yandım Ali, Ben Onu Çok Sevdim, Galip Derviş ve Mutluluk Zamanı gibi yapımlarda da rol almıştır. Aynı zamanda seslendirme sanatçısı olan Öktem, birçok film ve dizinin de Türkçe dublajını üstlenmiştir.