Okan Yalabık, 13 Aralık 1978 tarihinde İstanbul'da dünyaya geldi ve Balıkesir kökenli bir ailenin ikinci çocuğu olarak büyüdü.  Maçka İlköğretim Okulu'nda ilkokulu okuduğu yıllarda oyunculuğa ilgi duymaya başlayan Yalabık, Ferhan Şensoy'un "Ferhangi Şeyler" adlı oyununun kasetini birçok kez seyredip çok etkilendikten sonra oyunculuk kariyerine yönelmeye karar verdi.  Lise döneminde, Şişli Terakki Lisesi ve Sakıp Sabancı Anadolu Lisesi'nde eğitimine devam eden Yalabık, 1998 yılında İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'nden mezun oldu.

1999’da Kent Oyuncuları tiyatro topluluğunun sahneye koyduğu Martı adlı oyun ile tiyatro sahnesine adım atan Yalabık, Nükte, İhtiras Tramvayı, Sırça Kümes, İnishmorelu Yüzbaşı, Kumarbazın Seçimi, 39 Basamak ve Dünyada Karşılaşmış Gibi pek çok tiyatro oyunu ile sahneye çıktı. Kamera önü oyunculukta ise efsane Kaygısızlar dizisinde canlandırdığı bir karakter ile adım atan Okan Yalabık geçmişten günümüze Yılan Hikâyesi , Aşkım Aşkım, Yıldızların Altında, Serseri, Hatırla Sevgili , Bu Kalp Seni Unutur mu? , Muhteşem Yüzyıl, Seddülbahir 32 Saat, Vatanım Sensin, Masum, The Protector, Hekimoğlu ve Kasaba gibi birçok parlak projede yer aldı.

2011 yılında "Muhteşem Yüzyıl" dizisindeki İbrahim Paşa karakteriyle Antalya Televizyon Ödülleri'nde En İyi Dizi Erkek Oyuncu ödülünü kazandı. Ayrıca 2017 yılında Sadri Alışık Ödülleri'nde Ayhan İşık Özel Ödülü'ne layık görüldü. Sinema perdesinde ise ilk kez 2002 yılında  Sır Çocukları adlı filmde boy gösteren Yalabık, Orhan Oğuz’un çektiği Büyü (2004) filminde canlandırdığı Cemil karakteri ile ilk ciddi rolüne imza attı. İlerleyen yıllarda Sen Ne Dilersen (2005),  İlk Aşk (2006), Mavi Gözlü Dev  (2007),  Güz Sancısı (2009),  Peşpeşe (2010), Av Mevsimi (2010), Annemin Yarası (2016), Tereddüt (2016), Bağcık (2018), Azizler (2021) ve Cici (2022) gibi pek çok farklı yapımda hem beyazperde de hem de dijital platformlarda seyircisi ile buluştu.  Gülüm (2002), Kolay Para (2002), Başyapıt (2003) gibi kısa filmlerde de rol alan Okan Yalabık yakın zamanda Mavi Mağara (2024) ve Bir Cumhuriyet Şarkısı (2024) adlı filmler için kamera karşısına geçti. Ayrıca seslendirme sanatçısı olarak da birçok animasyon filmde ve video projesinde yer alan Okan Yalabık, farklı markalar için reklam seslendirmeleri de yapmıştır.