1974, Gelibolu doğumlu olan Uluç Bayraktar, 2001 yılında Ege Üniversitesi Radyo TV Sinema Bölümü'nden mezun olmuştur. Çağan Irmak'ın yönettiği Şaşıfelek Çıkmazı ve Ziya Öztan'ın yönettiği Abdulhamit Düşerken dizilerinde yönetmen yardımcılığı yapmış; Çağan Irmak'ın Kabuslar Evi serilerinin yönetmenliğini üstlenmiştir. Bayraktar ayrıca Ezel, Son ve Karadayı gibi popüler dizilerin de yönetmen koltuğuna oturmuştur. 2010 yılında düzenlenen I.İsmail Cem Televizyon Ödüllerinde en iyi yönetmen ödülünü almıştır.