1968 Sydney Avustralya doğumlu olan Jackman, İngiliz kökenli bir ailenin en küçük çocuğu olarak dünyaya geldi. Gazeticilik okuyan Hugh Jackman'ın oyunculukla tanışması tamamen tesadüf eseri oldu.
Jackman'ın ilk oyunculuk deneyimleri, 1999 yılında rol aldığı çeşitli televizyon yapımları oldu. Ününün Avustralya dışına çıkması ise, başrolde oynadığı "Oklohoma!" adlı tiyatro oyununun İngiltere'de sergilenmesi ile gerçekleşti.
2002 yılında X-Men filminin seçmelerine yine tesadüf eseri son anda dahil olan Jackman, aslında bir yan rol için düşünülüyordu. Wolverine rolü için anlaşılan ismin son anda kadrodan çıkmasıyla, Hugh Jackman Wolverine rolünü aldı. Filmin başarısı ile, Jackman da dünya çapında üne kavuştu.
Jackman, Şubat 1996'da oyuncu Deborra-Lee Furness ile evlendi.2000 doğumlu Scar Maximillian ve 2005 doğumlu Ava Eliot adında evlat edindikleri iki çocukları var.