Kerim Sarp Apak, 11 Kasım 1981 tarihinde Diyarbakır'da Adanalı ve Antakyalı bir anne-babanın ilk çocuğu olarak dünyaya geldi; küçük yaştayken ailesiyle Bursa'ya taşındı. Lise eğitimini Bursa Erkek Lisesi'nde tamamladıktan sonra, işletme eğitimi almayı planlarken rotasını tiyatro sahnesine kırdı ve ve yetenek sınavlarına başvurdu. 2004 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Oyunculuk Bölümü'nden mezun olduktan sonra hocası Barış Erdenk'in desteğiyle İstanbul'a taşındı. Sadri Alışık Tiyatrosu'nda Ağır Roman adlı oyunda ustalıklı bir oyunculuk ortaya koymuştur ve aynı yıl Yılmaz Erdoğan'ın BKM Grubu'na dahil oldu. Organize İşler adlı filmde küçük bir rol üstlendikten sonra, Anadolu Kaplanı, En Son Babalar Duyar dizileri ve Doğtaş reklamlarında da rol aldı. Sizinkiler Dünya Kaç Bucak adlı çocuk oyununda oynayarak Türkiye turnesine çıktı. Ayrıca BKM "Mutfak" sahnesinde stand-up gösterilere çıktı. Tanrıverdi rolüyle Avrupa Yakası'nda büyük bir başarı yakalandı ve İşTcell reklamlarında da beğeni topladı. Gazanfer Özcan - Gönül Ülkü Tiyatrosu'nda Öp Babanın Elini adlı oyununda "Emrecan" rolünde yer aldı. Beyaz Melek, Güneşi Gördüm, O... Çocukları adlı sinema filmlerinde yer alan Sarp Apak çok daha geniş kitlelerce tanınmasını Gülse Birsel'in imzasını taşıyan sitcom dizisi Yalan Dünya’daki Emir Danışman karakterine borçludur. Yine bir Gülse Birsel işi olan Jet Sosyete’de ve dram türündeki Kaderimin Oyunu dizisinde seyirci karşısına çıkan Apak, halen dijital platform yapımlarında seyirci ile buluşmaya devam etmektedir.