1974 yılında İspanya’da dünyaya gelen Itziar Ituño Martínez Basauri Tiyatro Okulu çatısı altında oyunculuk eğitimi aldıktan sonra University of the Basque Country’de kentsel endüstri ve siyasal sosyoloji alanlarında lisans eğitimini tamamladı. İlk olarak Basque filmi (Goodbye Olentzero, Goodbye)’da (1997) rol aldı1. Daha sonra birçok İspanyol dizisinde ve tiyatro oyununda yer alan deneyimli oyuncu, dünyayı kasıp kavuran La Casa de Papel (2017) dizisindeki komiser Raquel Murillo karakteri ile dünya çapında üne kavuştu. Ayrıca, 2020 yılında İngilizce dilindeki ilk filmi olan Salvation Has No Name adlı kısa animasyon filminde seslendirme yaptı. La Casa de Papel’den sonra da Nora (2020), Intimacy (2022), In the Company of Women (2023), gibi pek çok yapımda oynayan Itziar Ituñoakın zamanda La Casa de Papel’in spin-off projesi olan Berlín (2023) adlı tv dizisinde yine Raquel Murillo karakteri ile kamera karşısına geçti.