Joshua Safdie adıyla 3 Nisan 1984'te New York City'de dünyaya geldi. Boston Üniversitesi'nden mezun oldu ve kardeşi Benny Safdie ile birlikte bağımsız Amerikalı film yapımcısı olarak tanındı. Ayrıca pek çok filmde aktör olarak da yer alan Josh ve kardeşi Benny, çocukluklarını babalarıyla Queens'te, anneleri ve üvey babalarıyla Manhattan'da geçirdi. Safdie kardeşler, Yahudi olup babaları Suriyeli Yahudi kökenli Sefarad bir Yahudi, anneleri ise Rus Yahudi kökenli Aşkenaz bir Yahudidir.

Josh, film meraklısı babalarından ilham alarak genç yaşta film yapmaya başladı. Columbia Grammar & Preparatory School'dan mezun olduktan sonra Boston Üniversitesi'ne devam ettiler ve burada Red Bucket Films adında yaratıcı bir film kolektifi kurdular. Josh, 2007 yılında Andy Spade ve Anthony Sperduti tarafından Kate Spade Handbags markasına yönelik bir kısa film projesi için işe alındı ve bu proje, "The Pleasure of Being Robbed" adlı bir uzun metrajlı filme dönüştü. Film, 2008 South by Southwest'te ve 2008 Cannes Film Festivali'nin Yönetmenlerin 15 Günü bölümünde gösterildi. Safdie kardeşlerin ikinci uzun metrajlı filmi "Daddy Longlegs", 2009 Cannes Film Festivali'nde gösterildi ve Gotham Independent Film Awards'ta Çıkış Yapan Oyuncu Ödülü'nü kazandı.

Josh ve Benny'nin ilk uzun metrajlı belgesel filmi ise "Lenny Cooke" oldu. Lise basketbol fenomeni Lenny Cooke'un hayatını konu alan film 2013 Tribeca Film Festivali'nde gösterildi. Safdie kardeşler, 2014 yılında Elara Pictures adlı yapım şirketini kurdular ve bu şirket altında çeşitli projelere imza attılar. Safdie kardeşlerin diğer önemli çalışmaları arasında "Heaven Knows What" (2014), "Good Time" (2017) ve "Uncut Gems" (2019) gibi filmler sayılabilir. Başrolünde Adam Sandler’ın yer aldığı "Uncut Gems", eleştirmenlerce beğenildi ve A24 yapım firmasının en yüksek hasılat yapan filmlerinden biri oldu.

Josh, yönetmenlik ve senaristliğin yanı sıra, oyunculuk, kurgu, görüntü yönetmenliği, ses miksajı ve yapımcılık gibi birçok önemli pozisyonda görev almıştır. Özellikle Ronald Bronstein ile işbirliği yaparak 2009'dan itibaren tüm anlatı filmlerinin senaristliğini ve kurgusunu üstlenmiştir. Beraber sıklıkla çalıştığı diğer isimler arasında besteci Oneohtrix Point Never, görüntü yönetmeni Sean Price Williams ve prodüksiyon tasarımcısı Sam Lisenco yer alır. Josh, kariyeri boyunca Primetime Emmy de dahil olmak üzere birçok ödül kazandı. Safdie’nin yönetmen olarak imza attığı son projeler arasında bir tv işi olan “Adam Sandler: Love You” ve “Marty Supreme “sayılabilir.