Adam Paul Scott adıyla, 3 Nisan 1973'te Santa Cruz, Kaliforniya'da emekli öğretmenlerin çocuğu dünyaya geldi.  Anne ve babası, Scott çocukken boşandı. İskoç, İtalyan ve İrlanda kökenli olan Scott, Harbor Lisesi'nden mezun oldu ve ardından Los Angeles, Kaliforniya'daki Amerikan Dramatik Sanatlar Akademisi'ne devam etti.

Adam Scott, çeşitli uzun metrajlı filmlerde rol aldı. İlk önemli rolleri "Hellraiser: Bloodline" (1996) ve "Star Trek: First Contact" (1996) filmlerindeydi. Scott, 2008 yapımı "Step Brothers" filminde Derek Huff karakterini canlandırarak komediye yöneldi ve bu roldeki başarısıyla dikkat çekti. Ayrıca "The Aviator" (2004), "The Secret Life of Walter Mitty" (2013) ve "Krampus" (2015) gibi filmlerde önemli roller üstlendi. Scott, bağımsız filmlerde de rol aldı ve "The Vicious Kind" (2009) filmindeki performansıyla En İyi Erkek Oyuncu dalında Independent Spirit Ödülü'ne aday gösterildi.

Scott'ın televizyon kariyeri, "Boy Meets World" ve "Party of Five" gibi dizilerdeki erken dönem rolleriyle başladı. İlk düzenli dizi rolü, HBO'nun tartışmalı draması "Tell Me You Love Me" (2007) idi. Scott, 2009-2010 yılları arasında Starz'ın "Party Down" dizisinde Henry Pollard karakterini canlandırdı. 2010 yılında NBC'nin "Parks and Recreation" dizisine katıldı ve burada Ben Wyatt karakteriyle büyük bir çıkış yaptı. Bu rolüyle iki kez En İyi Erkek Oyuncu dalında Critics' Choice Televizyon Ödülü'ne aday gösterildi.

Adam Scott, son yıllarda hem komedi hem de dram projelerinde yer aldı. HBO'nun "Big Little Lies" dizisinde Ed Mackenzie karakterini canlandırdı. Fox'un "Ghosted" dizisinde başrol oynadı ve yapımcılığını üstlendi. 2022'de Apple TV+ dizisi "Severance"ta başrol oynadı ve yapımcılığını yaptı. Bu performansı eleştirmenler tarafından büyük beğeni topladı ve birçok ödül adaylığı aldı. Ayrıca 2023 yılında "Party Down" dizisinin yeniden canlandırılan versiyonunda Henry Pollard karakterini yeniden canlandırdı. Ayrıca Madame Web  (2024)  adlı filmde  Ben Parker karakterine hayat verdi.