Yurtdışındaki sinema sektöründe teknik alanlarda faaliyet göstermiş bir sinemacı olan Serkan Zelzele'nin ilk yönetmenlik denemesi olan Evliya Çelebi ve Ölümsüzlük Suyu, animasyon türünde ülkemzde öne çıkan yapımlardan biri. 17. yüzyıldan günümüze uzanan heyecanlı ve eğlenceli bir yolculuğu konu alan filmin seslendirme kadrosunda ise Haluk Bilginer, Cengiz Küçükayvaz, Nurseli İdiz, Murat Cemcir, Ahmet Kural, Sevinç Erbulak ve Engin Alkan gibi başarılı oyuncular yer alıyor. Animasyonda, İstanbul'un sembol mekanlarından olan Galata Kulesi, Sultan Ahmet, Eminönü, Karaköy, İstanbul Boğazı ve Ortaköy Camii film için birebir modellendi.
Ölümsüzlük Suyu'nun peşinde olan gezgin Evliya Çelebi'nin tek arzusu dünyanın her yerini gezebilecek kadar uzun yaşamaktır. 1600'lü yıllarda Nil Nehri kıyısında ölümsüzlük suyuna ulaşan Evliya Çelebi'yi, Kötü Kraliçe cezalandırarak uzun bir uykuya gönderir. 400 yıl önce suyu beraber içtiği dostu kaz ile birlikte günümüz İstanbul'da uyanan Evliya Çelebi'nin yakasını kötü kraliçe bırakmayacaktır...
