İlk film olan 2009 yapımı Pıtırcık'ta Nicolas'ın büyükannesini Bernadette Lafont ve okul müdürünü ise Michel Duchaussoy canlandırıyordu. İkinci filmde de aynı rolelri almaları beklenirken iki oyuncu da maalesef öldü. Bu yüzden yerlerini yeni filmde Dominique Lavanant ve Francis Perrin aldı.
İlk filmde Nicolas'ı canlandıran Maxime Godart, devam filminde artık büyüdüğü için yer almadı. Pıtırcık Tatilde'de Pıtırcık rolünde gördüğümüz Matheo Boisselier, 800 aday arasından sıyrılarak projede yer almaya hak kazandı. Bu film, küçük oyuncunun ilk oyunculuk deneyimi.
Yönetmen Laurent Tirard, görüntü yönetmeni Denis Rouden ile üçüncü kez bu projede bir araya geldi. Daha önce Pıtırcık (2009) ve Asteriks ve Oburiks Gizli Görevde (2012) filmlerinde birlikte çalışmışlardı.
Yönetmen Laurent Tirard, İtalyan komedyen Luca Zingaretti ile daha önce Asteriks ve Oburiks Gizli Görevde (2012) filminde birlikte çalışmışlardı. Yönetmen Pıtırcık Tatilde (2014) filmindeki yapımcı karakterini özellikle Luca için yazdığını ifade ediyor.
Pıtırcık'ın asıl yaratıcısı olan René Goscinny'nin kızı Anne Goscinny, babasının mirasının beyazperdeye en doğru şekilde aktarılmasını istediği için çekimleri titizlikle takip etti. Anne Goscinny, senaristlere güveninin tam olduğunu ve filmi "zekice, ayakları yere basan ve bir o kadar da komik" bulduğunu söylüyor.
Filmdeki tatil ortamını çekerken yönetmen Laurent Tirard, Mr. Hulot's Holiday (1953) ve L'Hôtel de la plage (1978) filmlerinden ilham aldığını söylüyor: "Çocukluğumdan sevdiğim bu iki filmin plaj ve tatil atmosferini, 50'lerin ve 60'ların o gerçek, tasadan uzak tatil günlerini bu filmimde izleyiciye hissettirmek istedim."